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二十種活力食物-綠茶以及有益健康的吃法
二十種活力食物-綠茶以及有益健康的吃法 雖然植物性化學成分還未列入正式的營養素，但它抗癌的效果已讓科學家雀躍不已。因為現代人飽受癌症、心臟病與各種文明病的折磨，如能在原有已知的營養素下，發現不同的抗氧化劑與用途，那將是人類最大的福音。因此，西方人大膽預測，植物性化學成分應該是「21世紀新的維他命」，因為它將在防癌抗癌及預防慢性病上扮演重要角色。針對現代人對食物的需要，《康健雜誌》這次特別介紹了20種活力食物，有些是含有傳統的抗氧化劑，如維生素E、C與β胡蘿蔔素，有些則是新發現的植物性化學成分。我們放上了不同的辨識小標誌，讓你能夠一目瞭然，很快記住每個食物的好處。我們也提供了很多健康實用的小祕訣，是想讓每個人都能聰明有效地利用這些食材。 就從今晚起，把這些好食物端上桌，為自己與家人增添無限活力。 綠茶它為什麼能帶來活力？綠茶在製作過程中並不發酵，所以能保有最多的兒茶素（catechins），是一種多酚類的植物性化學成分。兒茶素能降低癌症的發生，也能縮小已成形的腫瘤，所以被認為具有防癌抗癌的效果。
研究也發現，多喝綠茶的人，低密度脂蛋白（LDL，壞膽固醇）的濃度會降低，高密度脂蛋白（HDL，好膽固醇）的濃度會升高。所以除了抗癌，綠茶也有降低膽固醇和預防高血壓的功效。 有益健康的吃法：
初生的綠茶茶葉（嫩葉），所含的茶多酚較多，而晚生者（老葉）較少。每天喝杯綠茶，持之以恆，才能常保健康。 ...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>
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